Probabilmente questa sarà l'ultima ricetta da semplice dottore triennale. Tra 14 giorni mi laureo totalmente e sono abbastanza soddisfatto di diventare superdottore :) .Agosto 2009
Entra in casa il mio amico A., seguito da un folto contingente di personaggi altrettanto amici e mi fa: "Ho fame, voglio mangiare qualcosa di molto piccante e aranciò!". Batter di ciglia e sono subito ai fornelli a creare robaccia!
Ingredienti (per 5 persone):
- Pomodori gialli da piennolo
- 2 peperoncini stra-piccanti freschi e sminuzzati
- Peperoncini in polvere finissima
- Aglio 1 spicchio
- Fusilli col buco g 500 (formato di pasta random che a volte ci ritroviamo in casa)
- Speck (6 fette un po' spesse)
- Origano
Max Tundra - Parallax Errors Beheads You (2008) /spassoso, (retro)innovativo e pungente!
Mettiamo su l'acqua per la pasta e quando bolle, caliamo i temibili fusilli col buco. Tagliamo i pomodori a spicchi e mettiamoli da parte, salandoli leggermente (in modo da fargli scaricare un po' d'acqua). In una padella enorme poniamo lo spicchio d'aglio a soffriggere in abbondante olio extravergine d'oliva: quando si sarà leggermente inbiondito, aggiungiamo la polvere di peperoncino e i peperoncini sminuzzati e lasciamo insaporire il tutto. Appena i peperoncini si schiariscono, versiamo i pomodori con tutto il succo e chiudiamo il coperchio. Lasciamo cucinare così per 10-15 minuti e nel frattempo tagliamo lo speck a striscioline. I 10-15 minuti basteranno affinché non si formi un bel sughetto aranciò: a questo punto aggiungiamo lo speck a striscioline e spolveriamo d'abbondante origano. La pasta va scolata parzialmente e ancora al dente e subito versata nel padellone per finire la cottura amalgamandosi col sughetto: a fiamma vivace lasciamo cuocere 1-2 minuti e appena spento il fuoco, impiattiamo.
Ecco fatto, rapido, indolore e aranciò!
Buon appetito!
d.
Mettiamo su l'acqua per la pasta e quando bolle, caliamo i temibili fusilli col buco. Tagliamo i pomodori a spicchi e mettiamoli da parte, salandoli leggermente (in modo da fargli scaricare un po' d'acqua). In una padella enorme poniamo lo spicchio d'aglio a soffriggere in abbondante olio extravergine d'oliva: quando si sarà leggermente inbiondito, aggiungiamo la polvere di peperoncino e i peperoncini sminuzzati e lasciamo insaporire il tutto. Appena i peperoncini si schiariscono, versiamo i pomodori con tutto il succo e chiudiamo il coperchio. Lasciamo cucinare così per 10-15 minuti e nel frattempo tagliamo lo speck a striscioline. I 10-15 minuti basteranno affinché non si formi un bel sughetto aranciò: a questo punto aggiungiamo lo speck a striscioline e spolveriamo d'abbondante origano. La pasta va scolata parzialmente e ancora al dente e subito versata nel padellone per finire la cottura amalgamandosi col sughetto: a fiamma vivace lasciamo cuocere 1-2 minuti e appena spento il fuoco, impiattiamo.
Ecco fatto, rapido, indolore e aranciò!
Buon appetito!
d.
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